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至于酒水车的自吸水方式，一般酒水车都会配备自吸功能，其工作原理大致如下：
1、确保酒水车的水箱是空的或者已经排空。
2、将自吸泵放置在需要吸取的水源处，如池塘、水井等。
3、打开酒水车的取力器，连接好自吸泵和水源，确保密封性良好。
4、启动车辆引擎，并打开自吸泵开关，自吸泵开始吸取水源。
5、当水被吸入自吸泵后，会经过管道进入酒水车的水箱，当水箱内的水位达到一定高度时，关闭自吸泵开关和取力器。
在操作酒水车进行自吸水时，务必注意安全，遵循正确的操作流程，如果您不熟悉操作过程，建议咨询专业人员或厂家指导。
信息仅供参考，具体的操作方法可能会因车型和厂家不同而有所差异，建议您在操作前详细阅读车辆的使用说明书或咨询厂家获取准确的指导。